Als je op zoek bent naar een lekker en eenvoudig recept voor een Mexicaanse Tortilla Salade, dan is dit recept van Anna Meyer precies wat je zoekt. Het is een heerlijk recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. De salade is een perfecte combinatie van smaken en texturen, en het is een geweldige manier om je maaltijd te verrijken.
Ingrediënten
- 2 kopjes gekookte kip, in blokjes gesneden
- 2 kopjes geraspte kaas
- 1 kopje maïs
- 1 kopje gesneden rode ui
- 1 kopje gesneden paprika
- 1 kopje gesneden tomaten
- 1 kopje zwarte bonen
- 1 kopje gesneden avocado
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/4 kopje citroensap
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel chili poeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 8-10 tortilla's
Instructies
Begin met het koken van de kip. Kook de kip in een pan met wat olijfolie en wat zout en peper. Kook de kip totdat het gaar is en laat het vervolgens afkoelen.
Terwijl de kip afkoelt, kun je de rest van de ingrediënten klaarmaken. Meng de maïs, rode ui, paprika, tomaten, zwarte bonen, avocado, olijfolie, citroensap, koriander, knoflookpoeder, chili poeder, zout en peper in een grote kom. Voeg de gekookte kip toe en meng alles goed.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor een Mexicaanse Tortilla Salade. Deze salade is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Het is een lekkere, gezonde en eenvoudige maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Je kunt de salade ook combineren met andere gerechten zoals buikspek op de bbq of lasagne met aubergine en ricotta .
De Mexicaanse Tortilla Salade van Anna Meyer is een heerlijke maaltijd die je met gemak kunt maken. Het is een lekkere, gezonde en eenvoudige salade die je in een mum van tijd klaar hebt. De salade is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Je kunt de salade ook combineren met andere gerechten zoals buikspek op de bbq of lasagne met aubergine en ricotta.
Verwarm de oven voor op 350 graden. Leg de tortilla's op een bakplaat en bestrijk ze met wat olijfolie. Bak de tortilla's in de oven gedurende 5-7 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Verdeel de salade over de tortilla's en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de tortilla's nog eens 5-7 minuten in de oven, of totdat de kaas gesmolten is. Serveer de salade warm of op kamertemperatuur.
Tips
- Je kunt de salade ook serveren met een klodder guacamole of crème fraîche.
- Vervang de kip door gerookte zalm of tonijn voor een andere smaak.
- Vervang de rode ui door gele ui voor een mildere smaak.
Conclusie
Deze heerlijke Mexicaanse Tortilla Salade is een eenvoudig en lekker recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, en het is een geweldige manier om je maaltijd te verrijken. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke salade!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over koken en recepten, bezoek haar website.
