Zalm fajita's zijn een heerlijk en gezond alternatief voor de traditionele fajita's. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd van 20 minuten, is dit een perfecte maaltijd voor een drukke week. Dit recept is gemaakt door de Nederlandse chef-kok Anna Meyer.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 400 gram zalmfilet, in blokjes
- 8 tortilla's
- 2 eetlepels verse koriander, gehakt
- 1/2 komkommer, in dunne plakjes
- 1/2 avocado, in dunne plakjes
- 1/2 limoen, in partjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, paprika, komijnpoeder, chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en bak 5 minuten, of tot de ui zacht is. Voeg de zalm toe en bak nog 5 minuten, of tot de zalm gaar is. Verwarm de tortilla's in de oven gedurende 5 minuten.
Zalm Fajita's zijn een heerlijk en gezond gerecht dat je in slechts 20 minuten klaar hebt. Het is een lekkere combinatie van zalm, groenten en kruiden. Je kunt het serveren met een romige spinazie wrap of een geroosterde aubergine met tahin. Spinazie a la creme gerecht en geroosterde aubergine met tahin zijn twee heerlijke opties om bij de zalm fajita's te serveren.
Serveren
Verdeel de zalmfajita's over de tortilla's en garneer met koriander, komkommer, avocado en limoen. Serveer direct.
Tips
- Vervang de zalm door kip of varkensvlees als je dat liever hebt.
- Voeg wat geraspte kaas toe als je dat lekker vindt.
- Voeg wat extra chilipeper toe als je het wat pittiger wilt.
Conclusie
Zalm fajita's zijn een heerlijke en gezonde maaltijd die je in slechts 20 minuten klaar kunt maken. Met een paar eenvoudige ingrediënten en een paar handige tips, kun je deze maaltijd gemakkelijk thuis maken. Probeer het recept van chef-kok Anna Meyer en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Bronnen: The Spruce Eats , All Recipes
