Vegetarische paella is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een gerecht dat veel smaken en kleuren combineert, waardoor het een feestelijke maaltijd is. In dit recept van Anna Meyer leer je hoe je een heerlijke vegetarische paella kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van deze smakelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 400 gram tomatenblokjes
- 400 gram kikkererwten
- 400 gram zilvervliesrijst
- 1 liter groentebouillon
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngesneden
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de paprika's toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg vervolgens de kruiden toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tomatenblokjes, kikkererwten en rijst toe en bak nog 2 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat de paella op een laag vuur 20 minuten zachtjes koken. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Garneer de paella met de peterselie en serveer direct.
Kooktijd
De kooktijd voor deze vegetarische paella is ongeveer 20 minuten.
Vegetarische Paella is een heerlijk recept van Anna Meyer. Het is een heerlijke, gezonde en vegetarische maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Het is een combinatie van rijst, groenten, kruiden en specerijen. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren met een geroosterde kip in de oven of een recept ossenhaaspuntjes in oosterse saus . Vegetarische Paella is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken en die je hele gezin zal smaken.
Kooktips
- Gebruik een goede kwaliteit olijfolie voor het beste resultaat.
- Voeg wat extra kruiden toe als je van pittig eten houdt.
- Vervang de kikkererwten door andere groenten zoals courgette, aubergine of champignons.
- Vervang de rijst door quinoa of couscous als je glutenvrij wilt eten.
Conclusie
Vegetarische paella is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg het recept van Anna Meyer en geniet van deze smakelijke maaltijd. Voeg wat extra kruiden toe als je van pittig eten houdt en vervang de rijst door quinoa of couscous als je glutenvrij wilt eten. Probeer het recept en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok.
