Hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Volg de stappen van chef Anna Meyer en geniet van een heerlijke maaltijd. Deze maaltijd is perfect voor een speciale gelegenheid of als je gewoon zin hebt in iets lekkers.
Ingrediënten
- 2 hertenbiefstukken
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 kopje rode port
- 1/2 kopje rode wijn
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 peren, geschild en in stukken gesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bestrijk de hertenbiefstukken met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de biefstukken in een ovenschaal gedurende 15-20 minuten, of totdat ze gaar zijn. Haal de biefstukken uit de oven en laat ze rusten.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de uien toe. Bak de uien gedurende 5 minuten, of totdat ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg de port, wijn, kippenbouillon, tomatenpuree, suiker en azijn toe en breng aan de kook. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen. Deze maaltijd is een perfecte combinatie van smaken en is een echte aanrader voor iedereen die van een lekkere maaltijd houdt. De hertenbiefstuk is mals en sappig, terwijl de rode portsaus een heerlijke zoete smaak geeft. De stoofperen zorgen voor een frisse en fruitige toets. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Als je na het eten nog wat tijd over hebt, kun je ook een gezonde cake bakken koolhydraatarm met de link . Of maak een stamppot veldsla met spekjes met de link .
Voeg de peren toe aan de saus en laat nog 5 minuten koken. Verwarm de boter in een kleine koekenpan en voeg de bloem toe. Roer tot een glad mengsel en voeg toe aan de saus. Roer goed en laat nog 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de hertenbiefstukken op een bord en giet de saus erover. Serveer met gekookte aardappelen of rijst. Geniet van je maaltijd!
Tips van chef Anna Meyer
- Gebruik een goede kwaliteit rode port voor de saus.
- Voeg wat verse tijm toe aan de saus voor extra smaak.
- Gebruik zoete peren voor de saus, zoals Conference peren.
Conclusie
Hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Volg de stappen van chef Anna Meyer en geniet van een heerlijke maaltijd. Deze maaltijd is perfect voor een speciale gelegenheid of als je gewoon zin hebt in iets lekkers.
Voor meer informatie over het koken van hertenbiefstukken, bekijk deze BBC Good Food-gids en deze The Spruce Eats-recepten .
