Aspergesalade met ei is een heerlijke salade die je in een handomdraai kunt maken. Volg deze stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer om deze salade te maken. Deze salade is perfect voor elke gelegenheid, van een feestelijke maaltijd tot een gezellige lunch.
Ingrediënten
- 500 gram asperges
- 2 eieren
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Stap 1: Breng een pan met water aan de kook en voeg wat zout toe. Voeg de asperges toe en kook ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet de asperges af en laat ze afkoelen.
Aspergesalade met ei is een heerlijke salade die geschikt is voor elke gelegenheid. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd kunt bereiden. Het is een lekkere combinatie van asperges, ei, sla, tomaat en een dressing naar keuze. Je kunt de salade ook aanvullen met andere ingrediënten zoals gerookte zalm, gerookte kip of gerookte kaas.
Probeer deze heerlijke aspergesalade met ei eens en je zult versteld staan van de smaak. Serveer de salade als bijgerecht bij een maaltijd of als lunch. Je kunt de salade ook combineren met andere gerechten zoals oreo cheesecake no bake of pasta gerookte zalm courgette .
Stap 2: Kook de eieren in een pan met kokend water gedurende 8-10 minuten. Giet het kokende water af en laat de eieren afkoelen. Schil de eieren en snijd ze in plakjes.
Stap 3: Meng de olijfolie, citroensap, mosterd, peterselie, zout en peper in een kom. Roer goed om een dressing te maken.
Stap 4: Voeg de asperges en eieren toe aan de dressing en meng alles goed. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveer de salade direct of laat de salade een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
Tips
- Gebruik verse asperges voor het beste resultaat.
- Voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak.
- Vervang de olijfolie door een andere olie naar keuze.
Aspergesalade met ei is een heerlijke salade die je in een handomdraai kunt maken. Volg deze stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer om deze salade te maken. Deze salade is perfect voor elke gelegenheid, van een feestelijke maaltijd tot een gezellige lunch. Probeer deze salade vandaag nog en geniet van de heerlijke smaken!
Dit artikel is geschreven door chef Anna Meyer.
