Als je op zoek bent naar een gezond en smakelijk recept, dan is de broccoli munt soep van Anna Meyer een uitstekende keuze. Het is een eenvoudig recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. De soep is vol van smaak en heerlijk verfrissend. De combinatie van broccoli, munt en knoflook maakt deze soep een ware traktatie.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 koppen broccoli, in kleine stukjes gesneden
- 2 koppen groentebouillon
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1/2 kopje fijngehakte munt
- 1/2 kopje fijngehakte peterselie
Instructies
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is. Voeg de broccoli toe en bak nog een paar minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg het zout en peper toe en laat de soep 10 minuten koken. Voeg de munt en peterselie toe en laat nog 5 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Serveer de soep met wat extra munt en peterselie.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Broccoli Munt Soep. Deze soep is een heerlijke combinatie van broccoli, munt en kruiden. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke soep!
Als je na het eten van de soep nog wat tijd over hebt, kun je ook wafels maken met zelfrijzend bakmeel of chocoladesaus maken zonder room . Geniet van deze heerlijke maaltijd!
Tips
- Je kunt de soep ook met kokosmelk maken. Voeg dan een kopje kokosmelk toe aan de soep als je de soep pureert.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen aan de soep, zoals wortelen, paprika of courgette.
- Je kunt de soep ook invriezen voor later gebruik.
Conclusie
De broccoli munt soep van Anna Meyer is een heerlijk en gezond recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een eenvoudig recept dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak. Probeer het recept en geniet van de heerlijke smaak!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over haar recepten, bezoek haar website.
