Introductie
Zin in een frisse, zomerse maaltijd maar geen zin om uren in de keuken te staan? Deze eenvoudige pastasalade is de oplossing! Het is niet alleen snel en makkelijk te bereiden, maar ook nog eens ontzettend lekker. Ideaal voor een zomerse dag!
Ingrediënten
Voor deze salade heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram pasta naar keuze
- 200 gram cherrytomaten
- 1 komkommer
- 200 gram feta kaas
- 100 gram olijven
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Snijd ondertussen de cherrytomaten, komkommer, feta en olijven in kleine stukjes. Meng deze ingrediënten in een grote kom. Voeg de olijfolie en balsamico azijn toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en laat het even afkoelen. Voeg daarna de pasta toe aan de salade en meng alles nogmaals goed door elkaar. Zet de salade even in de koelkast om het lekker fris te maken.
Serveren
Deze pastasalade is heerlijk als hoofdgerecht, maar kan ook prima als bijgerecht geserveerd worden bij een barbecue. Het is ook een ideaal gerecht om mee te nemen naar een picknick of potluck. Eet smakelijk!
Tips
- Voeg wat geroosterde pijnboompitten toe voor een extra crunch.
- Vervang de feta door mozzarella voor een zachtere smaak.
- Voeg wat verse basilicum of munt toe voor een extra frisse smaak.
