Als je op zoek bent naar een lekker en gezond recept voor broodjes met eiersalade, dan is dit recept van Anna Meyer precies wat je zoekt. Het is een eenvoudig recept met een verrassend resultaat. Met deze broodjes met gezonde eiersalade kun je een heerlijke lunch of diner maken.
Ingrediënten
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 2 eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel dille
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels uitgelekte augurken
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
Kook de eieren in 10 minuten gaar. Laat de eieren afkoelen en pel ze. Hak de eieren fijn en voeg de mayonaise, mosterd, dille, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar. Voeg de kappertjes, augurken en peterselie toe en roer alles goed door elkaar.
Bereiding van de broodjes
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de sneetjes volkorenbrood op een bakplaat en bestrijk ze met wat olijfolie. Bak de broodjes in de oven gedurende 10 minuten. Haal de broodjes uit de oven en beleg ze met de eiersalade.
Broodjes met gezonde eiersalade is een heerlijk recept van Anna Meyer. Het is een eenvoudig en gezond recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Je kunt het als lunch of als avondmaaltijd eten. Het is een lekker en gezond alternatief voor andere broodjes. Probeer het eens met boerenkool ovenschotel met gehakt of ossenhaas met gegrilde groenten .
Klaar!
Je broodjes met gezonde eiersalade zijn klaar! Serveer de broodjes met wat extra kappertjes, augurken en peterselie. Geniet ervan!
Tips
- Je kunt de eiersalade ook op smaak brengen met wat extra kruiden naar keuze.
- Je kunt de broodjes ook beleggen met wat gerookte zalm of gerookte kip.
- Je kunt de broodjes ook beleggen met wat geraspte kaas.
Met dank aan Anna Meyer voor het delen van dit heerlijke recept. Wil je meer lekkere recepten van Anna Meyer bekijken? Kijk dan eens op Anna Meyer Recepten.
