Banh Mi is een Vietnamees broodje dat al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een heerlijke combinatie van verschillende smaken en texturen. In dit recept voegen we tempeh toe, wat het broodje een extra smaak en textuur geeft. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van deze smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 200 gram tempeh
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels honing
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel chili poeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 banh mi broodjes
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 1 rode ui, in dunne plakjes
- 1/2 kopje koriander, gehakt
- 1/2 kopje pinda's, gehakt
- 1/2 kopje komkommer, in dunne plakjes
- 1/2 kopje rode ui, in dunne plakjes
- 1/2 kopje koriander, gehakt
- 1/2 kopje pinda's, gehakt
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/2 kopje sriracha saus
Instructies
Stap 1: Bereid de tempeh
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de tempeh in dunne plakjes en leg deze op een bakplaat. Meng de olijfolie, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing, knoflook, gemberpoeder, chili poeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper in een kom. Voeg de tempeh toe en meng alles goed. Bak de tempeh in de oven gedurende 20 minuten.
Banh Mi met Tempeh is een Vietnamees broodje met een twist. Het is een heerlijk broodje met een knapperige korst en een smaakvolle vulling. Het broodje wordt gevuld met tempeh, een soort gefermenteerde sojabonen, en een verscheidenheid aan groenten, zoals komkommer, wortel, koriander en chilipepers. Het is een lekker en gezond alternatief voor de traditionele hamburger.
Als je van een lekker Vietnamees broodje houdt, dan is Banh Mi met Tempeh een must-try. Probeer het eens met een van de andere heerlijke gerechten zoals oreo met witte chocolade of vanille toetje met slagroom .
Stap 2: Bereid de broodjes
Verwarm de banh mi broodjes in de oven gedurende 5 minuten. Verdeel de tempeh over de broodjes. Voeg de komkommer, rode ui, koriander, pinda's, mayonaise en sriracha saus toe. Serveer de broodjes warm.
Tips
- Je kunt de tempeh ook in een pan bakken in plaats van in de oven.
- Voeg wat extra chili poeder toe als je van pittig eten houdt.
- Je kunt de broodjes ook koud serveren.
Conclusie
Banh Mi met tempeh is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van deze smaakvolle maaltijd. Vergeet niet om de tips te volgen voor een perfect resultaat.
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over koken en recepten, bezoek haar website.
