• Hoofdgerechten

Vegetarische stoofschotel - een heerlijke maaltijd in een handomdraai

Ingrediëntcalculator

Vegetarische stoofschotel is een heerlijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Deze maaltijd is een favoriet van veel mensen, omdat het een heerlijke smaak heeft en een gezonde optie is. Deze vegetarische stoofschotel is een recept van de Nederlandse chef-kok Anna Meyer. Met deze simpele ingrediënten en stappen kunt u deze heerlijke maaltijd in een handomdraai bereiden.

Vegetarische stoofschotel

Ingrediënten

  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 blik mais
  • 1 blik champignons, in plakjes
  • 1 blik paprika, in stukjes
  • 1 blik courgette, in stukjes
  • 1 blik aubergine, in stukjes
  • 1 blik wortelen, in stukjes
  • 1 blik spinazie
  • 1 blik kokosmelk

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper toe en bak nog een paar minuten. Voeg dan de tomatenblokjes, kikkererwten, mais, champignons, paprika, courgette, aubergine, wortelen en spinazie toe en roer goed door. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.

Vegetarische stoofschotel is een heerlijke maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een gezonde en smakelijke optie voor vegetariërs en voor iedereen die van lekker eten houdt. Het is een eenvoudig gerecht dat je kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Je kunt het gerecht ook variëren door verschillende groenten toe te voegen.

Je kunt de vegetarische stoofschotel ook combineren met andere gerechten, zoals citroen bewaren in water of pasta garnalen knoflook . html . Zo kun je een heerlijke maaltijd creëren die je hele gezin zal smaken. Probeer het eens en geniet van deze heerlijke maaltijd!



Giet de stoofschotel in een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de stoofschotel gedurende 25-30 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven en laat de stoofschotel afkoelen. Serveer de stoofschotel met wat vers brood of rijst.

Kooktips

  • Voeg wat extra kruiden toe aan de stoofschotel als je van pittig eten houdt.
  • Vervang de kikkererwten door andere bonen zoals kidneybonen of linzen.
  • Vervang de kokosmelk door andere melk zoals amandelmelk of sojamelk.
  • Voeg wat extra groenten toe aan de stoofschotel zoals broccoli of bloemkool.

Conclusie

Vegetarische stoofschotel is een heerlijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Deze maaltijd is een favoriet van veel mensen, omdat het een heerlijke smaak heeft en een gezonde optie is. Met deze simpele ingrediënten en stappen kunt u deze heerlijke maaltijd in een handomdraai bereiden. Probeer deze heerlijke vegetarische stoofschotel van Anna Meyer en geniet van de heerlijke smaak!

 Vegetarische stoofschotel

Bronnen: Anna Meyer, AH