Van de chef-kok Anna Meyer komt dit heerlijke recept voor Tofu Sticks met Boontjes Sajoer. Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat je in slechts 20 minuten klaar hebt. Deze veganistische maaltijd is een geweldige optie voor een gezonde lunch of diner. Probeer het vandaag nog!
Ingrediënten
- 200 gram tofu, in stukjes gesneden
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel ketoembar
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel suiker
- 1/2 theelepel citroensap
- 1/2 kopje water
- 1 kopje boontjes, gewassen en gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
Stap 1: Bereid de tofu
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de stukjes tofu op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak de tofu in de oven gedurende 15 minuten. Haal de tofu uit de oven en laat afkoelen.
Stap 2: Bereid de boontjes sajoer
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, gemberpoeder, kurkuma, sambal oelek, ketoembar, komijnpoeder, korianderpoeder, zout, peper, suiker en citroensap toe. Roerbak de ingrediënten gedurende 5 minuten. Voeg het water toe en roer goed. Voeg de boontjes toe en laat het gerecht 10 minuten koken.
Tofu Sticks met Boontjes Sajoer is een heerlijk recept dat je eenvoudig thuis kunt maken. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je in een handomdraai klaar hebt. Het is een combinatie van tofu, boontjes, knoflook, gember, sesamolie en sojasaus. Deze ingrediënten worden gecombineerd met een heerlijke sajoer van tomaten, uien, knoflook en koriander. Deze combinatie maakt het een heerlijke maaltijd die je met een curry met garam masala of jonnie boer za atar kunt serveren.
Stap 3: Serveer de Tofu Sticks met Boontjes Sajoer
Voeg de gebakken tofu toe aan de boontjes sajoer en roer goed. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de Tofu Sticks met Boontjes Sajoer met rijst of naanbrood. Geniet ervan!
Kooktijd
Kooktijd: 20 minuten
Tips
- Vervang de tofu door kip of varkensvlees als je geen veganist bent.
- Voeg meer of minder sambal oelek toe, afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wilt hebben.
- Vervang de boontjes door andere groenten zoals paprika, wortelen of courgette.
Conclusie
Tofu Sticks met Boontjes Sajoer is een heerlijk en gezond gerecht dat je in slechts 20 minuten klaar hebt. Probeer het vandaag nog en geniet van de smaak!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over koken en recepten, bezoek haar website.
