Hummus is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte snack of bijgerecht voor elke gelegenheid. Met dit recept van Anna Meyer kun je een heerlijke pompoen hummus maken. Volg de stappen en maak het in slechts 20 minuten.
Ingrediënten
- 1 kleine pompoen, geschild en in stukken gesneden
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 kop kikkererwten, gewassen en uitgelekt
- 2 eetlepels tahini
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de pompoenstukken op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Voeg de knoflook toe en bestrooi met komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Rooster de pompoen in de oven gedurende 20 minuten of totdat de stukken zacht zijn.
- Laat de pompoen afkoelen en doe de stukken in een keukenmachine.
- Voeg de kikkererwten, tahini, citroensap en olijfolie toe en mix tot een gladde puree.
- Serveer de pompoen hummus met wat extra olijfolie en wat extra komijnpoeder.
Kooktijd
Kooktijd: 20 minuten
Probeer deze heerlijke pompoen hummus recept van Anna Meyer! Het is een gezonde en smakelijke snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Je hebt alleen wat pompoen, kikkererwten, knoflook, tahin, citroensap en kruiden nodig. Serveer de hummus met wat geroosterde pitabroodjes of crackers en geniet ervan!
Wil je meer vegetarische recepten? Probeer dan ook eens ons recept met vega balletjes of een salade met mango. Geniet van deze heerlijke recepten!
Kooktips
- Je kunt de pompoen hummus ook serveren met wat geroosterde pijnboompitten of sesamzaadjes.
- Je kunt de hummus ook gebruiken als dip voor groenten of crackers.
- Je kunt de hummus ook gebruiken als spread op brood of toast.
Conclusie
Met dit recept van Anna Meyer kun je een heerlijke pompoen hummus maken. Volg de stappen en maak het in slechts 20 minuten. Serveer de hummus met wat extra olijfolie en wat extra komijnpoeder. Je kunt de hummus ook gebruiken als dip, spread of als topping op je favoriete gerechten.
Bronnen: Anna Meyer, The Spruce Eats
