Als je op zoek bent naar een gezond en lekker recept, dan is dit glutenvrije groentemuffins recept van Anna Meyer precies wat je zoekt. Deze muffins zijn gemaakt met verse groenten en zijn klaar in slechts 30 minuten. Ze zijn een perfecte snack of ontbijt en zijn ook nog eens glutenvrij. Dit recept is een must-try voor iedereen die op zoek is naar een gezond en lekker alternatief voor gebakken producten.
Ingrediënten
- 1 kopje bloem (glutenvrij)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/2 kopje suiker
- 1 ei
- 1/2 kopje melk
- 1 kopje geraspte wortelen
- 1/2 kopje geraspte courgette
- 1/2 kopje geraspte paprika
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg de olijfolie, suiker, ei en melk toe en mix tot een glad beslag.
- Voeg de geraspte groenten toe en meng goed.
- Vet de muffinvorm in met wat olijfolie.
- Verdeel het beslag over de muffinvorm.
- Bak de muffins in de oven gedurende 25-30 minuten.
- Laat de muffins afkoelen en serveer.
Kooktips
- Je kunt de muffins ook in de magnetron bakken. Bak ze dan gedurende 5-7 minuten op een medium vermogen.
- Je kunt de muffins ook met andere groenten maken. Probeer bijvoorbeeld broccoli, spinazie of paprika.
- Je kunt ook andere kruiden toevoegen zoals komijn, kurkuma of knoflookpoeder.
Conclusie
Glutenvrije groentemuffins zijn een gezond en lekker alternatief voor gebakken producten. Ze zijn gemakkelijk te maken en klaar in slechts 30 minuten. Probeer dit recept van Anna Meyer en geniet van de heerlijke smaak van deze glutenvrije groentemuffins.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor glutenvrije groentemuffins. Deze muffins zijn een gezonde snack die je gemakkelijk kunt maken. Ze zijn vol van smaak en heerlijk om te eten. Je kunt de muffins ook gebruiken als een gezonde lunch of als een bijgerecht bij een maaltijd. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke glutenvrije groentemuffins!
Als je op zoek bent naar andere lekkere recepten, kun je ook eens kijken naar het recept met ricotta dessert of het hoe maak je boontjes klaar recept. Geniet van deze heerlijke recepten en maak er een lekkere maaltijd van!
Bronnen: Anna Meyer, Glutenvrije Markt
