Witlof met rijst recepten

Helemaal te gek: quiche met witloof en spek

Helemaal te gek: quiche met witloof en spek

Leg nu een vel bakpapier in de taartvorm en verzwaar met bakgewichtjes (dit kunnen speciale bakgewichtjes uit een kookwinkel zijn maar je kan even goed werken met bijvoorbeeld gedroogde linzen of ongekookte rijst)
Risotto met witloof en zalm

Risotto met witloof en zalm

Stoof de lente-uitjes in boter en voeg de rijst toe. Bak ze in olijfolie en kruid met peper en zout. Voeg een beetje warme groentebouillon toe en roer tot de rijst al het vocht heeft opgenomen
Quiche met witloof, peer en blauwe kaas

Quiche met witloof, peer en blauwe kaas

Leg het tweede vel bakpapier op het kruimeldeeg en strooi er bakbonen, droge erwten of rijst in. Prik het kruimeldeeg in met een vork en druk het deeg lichtjes aan in de vorm
Risotto met shitake en witloof

Risotto met shitake en witloof

Volgende keer zou ik het gewoon met zilvervliesrijst doen. Ik gebruikte hier risottorijst die eigenlijk al veel te lang in de kast lag
stoof van everzwijn van Jeroen Meus

stoof van everzwijn van Jeroen Meus

Het heeft een heel overzichtelijk indeling met hoofdstukken per categorie of ingrediënt. Fijn is het hoofdstuk “basisbereidingen” waarin Jeroen uitlegt hoe je bouillons, verschillende bereidingen van aardappel, rijst, pasta en lekkere sauzen makkelijk zelf kan maken