Njam stoofvlees recepten

stoofpotje van ree ragout

stoofpotje van ree ragout

De inspiratie voor de garnituur kwam van Njam, maar eerst terug naar mijn stoofpotje. Ik koos voor wild, ree ragout omdat dit toch wat feestelijker is dan gewoon stoofvlees
Vlaamse stoverij met bruin bier

Vlaamse stoverij met bruin bier

Smelt de boter tot ze de kleur van hazelnoten krijgt en doe er het stoofvlees in. Schep wat stoofvlees op een groot, plat bord
Reebokstoofpotje met portwijn

Reebokstoofpotje met portwijn

1 dag van tevoren. Snijd de marinadegroentjes in julienne. Doe daarna het in blokjes gesneden reebokvlees in een kom, meng er de marinadegroenten en de kruiden onder en overgiet met de portwijn tot alles goed onderstaat