Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snij de kipfilet in kleine stukjes. Schil de sinaasappels en snij deze in kleine stukjes. Meng de kip en sinaasappel in een kom. Voeg de olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verwijder de steel van de portobello's en spoel ze af. Snijd de portobello's in dunne plakjes en leg ze op een bakplaat. Bak de portobello's in de oven gedurende 10 minuten.

Meng het lamsgehakt, ei, peterselie, knoflook, komijn, koriander, paprika, zout en peper in een kom. Meng alles goed met je handen totdat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Maak vervolgens 4 gelijke burgers van het gehaktmengsel.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum, paprikapoeder, zout en peper toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Voeg de pompoenblokjes toe en laat het geheel nog 10 minuten koken.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snij de bloemkool in kleine stukjes en kook deze in een pan met kokend water gedurende 5 minuten. Giet het water af en laat de bloemkool afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de saucijsjes in kleine stukjes. Klop de eieren in een kom en voeg de bloem, paneermeel, melk, olijfolie, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar. Voeg de saucijsjes toe en meng alles goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de rode kool op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, citroensap, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Rooster de rode kool in de oven gedurende 20 minuten.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 8 stukken. Leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de ananas, kokosrasp, suiker en ei in een kom. Verdeel het mengsel over de bladerdeegstukken. Vouw de stukken dubbel en druk de randen goed aan. Bestrijk de bladerdeegsterren met het ei. Bak de bladerdeegsterren in de oven gedurende 15-20 minuten. Laat de bladerdeegsterren afkoelen en serveer ze warm of koud.