Deze maaltijd is een goede optie als je op zoek bent naar een gezonde en smakelijke maaltijd. De polenta is een goede bron van koolhydraten en de groenten zijn een goede bron van vezels en vitamines. Het is een maaltijd die je gemakkelijk kunt variëren door andere groenten toe te voegen.

Voorbereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 30 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de vijgen in dunne plakjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi de vijgen met wat zout en peper en bak ze in de oven gedurende 10 minuten. Haal de vijgen uit de oven en laat ze afkoelen.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verkruimel de koekjes en meng deze met de gesmolten boter en suiker. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm en druk het aan. Bak de bodem in de oven voor 10 minuten. Laat de bodem afkoelen.

De totale kooktijd voor deze groene asperges uit de oven met kaas is ongeveer 30 minuten.

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut. Voeg de garnalen toe en bak deze 2-3 minuten. Voeg de oregano, basilicum, peterselie, zout en peper toe en bak nog 1 minuut. Voeg het citroensap toe en bak nog 1 minuut. Voeg de gekookte noedels toe en bak nog 2-3 minuten. Serveer de noedels met garnalen direct.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snij de uien, knoflook, wortels, bleekselderij en tomaten in kleine stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote ovenschaal en voeg de uien, knoflook, wortels, bleekselderij en tomaten toe. Bak de groenten 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed door.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.