Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de wortel, bleekselderij, tomatenblokjes, kikkererwten en witte bonen toe en bak deze nog een paar minuten mee. Voeg vervolgens de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de oregano, basilicum, zout en peper toe en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Lees Verder