Eendenfilet in de oven recepten

1 Opslaan
Eendenfilet met appelvla

Eendenfilet met appelvla

Schil de appels, snij ze in stukjes. Laat een beetje inkoken.  Klop de eieren los met de room en een snuifje zout
3 Opslaan
Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet

Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet

Leg ondertussen de sneetjes eendenfilet op de met bakpapier beklede ovenplaat en laat ze ong. roosteren (de oven voorverwarmd op th
0 Opslaan
Farfalle met pompoen en eendenfilet

Farfalle met pompoen en eendenfilet

Doe alles in een ondiepe, vrij grote ovenschaal. Snij de eendenfilets op de velkant kruisvormig in. Snij de geschilde pompoen in blokjes
4 Opslaan
Eend met boerenkool en perenchutney

Eend met boerenkool en perenchutney

Snij de ui, wortel en selder fijn, als dat nog niet gedaan is in de mirepoix. Wrijf er dan het zout af en leg ze in een ovenschaal
1 Opslaan
Pot-au-feu met raap en eendenborst

Pot-au-feu met raap en eendenborst

Snij met een scherp mesje een ruitpatroon in het vel van de filets. Haal de schaaltjes uit de oven en zet ze, zonder deksel, op tafel
1 Opslaan
Terrine van eend met perencompote

Terrine van eend met perencompote

Snij het eendenfilet, de varkensfilet en de eendenlever in blokjes. Stoof de gesnipperde peer eveneens kort aan in een likje olie
0 Opslaan
Alles terug normaal

Alles terug normaal

De eendenfilet dwars in schijfjes snijden en overgieten met de saus. Eendenfilet met aardbeien. Vandaag geen recepten voor onbekende rare Afrikaanse beesten of voor groenten die je nergens anders vindt dan in duistere winkeltjes waar je, je moet uitdrukken in gebarentaal…
0 Opslaan
Gekarameliseerde peer met honing en gebakken eendenborst

Gekarameliseerde peer met honing en gebakken eendenborst

Maak met een vlijmscherp mes overlangse inkepingen in de eendenfilets. Snij het vlees in plakken, lepel er de jus en vruchten langs en serveer met basmatirijst
52 Opslaan
Eendenfilet, butternut, yucca, balsamico

Eendenfilet, butternut, yucca, balsamico

Geen ellenlange ingrediëntenlijstjes waarvoor je gans België moet afrijden, maar goeie producten die je makkelijk en overal vindt
1 Opslaan
Eendenfilet met steranijs en sechuanpeper

Eendenfilet met steranijs en sechuanpeper

Doe de groenten in een ovenschaal. Snij het vel van de eendenfilets kruisvormig in. Plet in de vijzel de bruine suiker met de steranijs, peper en zout
0 Opslaan
Eendenfilet met appels en peper

Eendenfilet met appels en peper

Kleur ze in een beetje Solo en houd ze warm in de oven. Wrijf de eendenfilet in met zout en wat versgemalen peper
0 Opslaan
Eendenfilets met Kriek Belle-Vue

Eendenfilets met Kriek Belle-Vue

De eend komt in het midden van de ovenruimte op een rooster boven de braadslede. De eend zorgvuldig schoonmaken (vooral de binnenzijde) en de traanklier bij het staarteinde wegsnijden
0 Opslaan
Gebraad van eendenfilet met droge abrikozen

Gebraad van eendenfilet met droge abrikozen

Laat de vijgen in de braadslee in de gedoofde oven. Bind het geheel samen zoals een gebraad en leg het in een grote ovenschotel
53 Opslaan
Kerstmis: Eendenborstfilet met honing/balsamico saus

Kerstmis: Eendenborstfilet met honing/balsamico saus

Wanneer de eendenfilets uit de oven komen vouw je het pakketje licht open en giet je de vrijgekomen sappen in de hete pan
28 Opslaan
Jonge eend lichtgerookt met tuinkruiden

Jonge eend lichtgerookt met tuinkruiden

De afgesneden onderkant van de wortels en ijspegels in schuine stukken snijden en voor het opdienen in een (wok)pan aanstoven, samen met de jonge uitjes en maïskolfjes
3 Opslaan
Eendenborst met een sausje van Calvados, aardappelpuree en een taartje van appel, peperkoek en geitenkaas

Eendenborst met een sausje van Calvados, aardappelpuree en een taartje van appel, peperkoek en geitenkaas

Snij de eendenfilets in schijfjes en schik enkele schijfjes eend langs het taartje en de puree. BordschikkingPlaats een taartje op elk bord, met een toefje shiso of krulsla erbovenop