Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg vervolgens alle kruiden toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tomatenblokjes, kikkererwten, linzen en kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken. Voeg het citroensap toe en kruid de soep naar smaak met zout en peper. Voeg de verse koriander toe en serveer de soep warm.
Lees Verder