Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook op een matig vuur gedurende 5 minuten. Voeg de risotto rijst toe en bak deze gedurende 2 minuten. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de risotto gedurende 15 minuten koken op een matig vuur. Voeg de spinazie toe en laat de risotto nog 5 minuten koken. Breng de risotto op smaak met zout en peper. Serveer de risotto met de geraspte Parmezaanse kaas.
Lees Verder