Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de chorizo toe. Bak de chorizo gedurende 5 minuten. Voeg de ui, knoflook, tomatenpuree, paprikapoeder en komijnpoeder toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg de bonen toe en roer goed door. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat het geheel 10 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper. Doe het geheel in een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de bonenstoof gedurende 20 minuten in de oven. Serveer de bonenstoof met wat extra olijfolie en wat verse kruiden.
Lees Verder